
A 2020. március 11-én megrendezendő „Közétkeztetési kerekasztal” megbeszélésen tanácsadóként vesz részt Báti Anikó, a BTK NTI főmunkatársa, a gyermek közétkeztetést vizsgáló kutatócsoport (NKFIH K-18 128925) vezetője a BTK NTI és az OGYÉI közötti kétoladú együttműködési megállapodás keretében.
Napjainkban újra megjelent a házi kenyér az ételkínálatban. Most úgy tűnik, újabb lendületet vett az otthoni kenyérsütés: az interneten számos formában olvashatók a dagasztás, a kovászkészítés titkai, receptek a szódakenyértől az élesztős kelt tésztán át az öregtésztáig. A hagyományos belenevelődés helyett a blogokból tanulhatóak újra az elfelejtett technikák.
52. oldal / 102